Sobrebarriga är en traditionell Colombiansk maträtt gjord på flankstek som serveras med smakfull hogaosås, ris och grönsaker.
Ingredienser 5 port:
1 kg flankstek
2,5 tsk salt
10 st svartpepparkorn
1 stor gul lök
3 st vitlöksklyftor
Hogaosås
Gör så här:
Dela löken i mindre bitar och hacka vitlöken fint. Lägg köttet i en gryta. Mät upp och häll på vatten tills köttet är täckt. Ta upp köttet. Koka upp vattnet tillsammans med vitlök, lök, salt och pepparkorn. Lägg i köttet och sjud under lock tills köttet känns mört, ca 3 timmar.
Koka ris enligt förpackning och tillaga hogaosås enligt recept. Servera med en god sallad.
Buen provecho!
