Nougat inslagen i mandelmassan och därefter doppad i choklad gör mozartkulor underbart goda. Jag kan lova att detta blir en ny favorit på godisbordet.
Ingredienser 17 st:
150 g nougat
200 g mandelmassa
200 g mörk choklad
100 g vit choklad
Gör så här:
1. Skär nougaten i 17 bitar och rulla dem till runda kulor. Det gäller att jobba snabbt så att inte nougaten smälter. Ställ kulorna svalt i ca 20 min för att de skall stelna.
2. Under tiden som kulorna stelnar skär mandelmassan i tunna skivor.
3. Slå in nougaten i mandelmassa. Rulla därefter till runda fina bollar.
4. Smält och temperera den mörka chokladen. Doppa kulorna i chokladen med hjälp av en gaffel. Lägg mozartkulorna på en plåt eller fat täckt med bakplåtspapper. Ställ mozartkulorna svalt och låt stelna.
5. Smält och temperera den vita chokladen. Spritsa fina streck på mozartkulorna. Det är viktigt att använda en tyll med litet hål, ca 3 mm.
