Härligt god och krämig rotfruktsgratäng.
Ingredienser 4 port:
6 potatisar av den mjölig sort, ca 500 g
2 morötter
2 st palsternackor
1 bit rotselleri, ca 100 g
1 tsk salt
1 krm vitpeppar
1 tsk örtkryddor t ex oregano, timjan
2 hackade vitlöksklyftor
2,5 dl riven ost
3 dl matlagningsgrädde
Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader. Skala och skiva potatis och rotfrukter tunt. Koka det i vatten i ca 5 min. Häll av vattnet. Rör i salt, peppar, örtkryddor, vitlök och större delen av osten. Häll allt ihop i en ugnssäker form. Häll över grädden och strö över resten av osten. Grädda i nedre delen av ugnen 25-30 min.
Kommentar: Det är gott med grillad fläskfilé till rotfruksgratängen. Marinera fläskfilén med Henriks marinad i god tid före grillning. Har man inte tillgång till en ”riktig” grill går det bra att grilla 5 min per sida i ugnen. Sätt ugnen på grill.
