Denna rätt sköter sig själv i ugnen, det blir inte lättare än såhär. Din saftiga kyckling tillagar du ovanpå en mumsig grönsaksbädd av potatis, squash, röd paprika, rödlök och citron. Perfekt för hela familjen.
Ingredienser:
700 g kyckling
800 g fast potatis
2 st rödlökar
1 st squash
1 st röd paprika
1 st citron
1,5 tsk salt
Grovmalen svartpeppar
Marinad
2 st pressad vitlöksklyftor
1,5 dl matolja
3 msk vit balsamvinäger
1 tsk rökt paprika
2 tsk torkad oregano
Fetaostsås
3 dl lätt crème fraiche
150 g fetaost
Gör så här:
Blanda ihop ingredienserna till marinaden. Dela kycklingfiléerna i två eller tre bitar. Blanda ihop kycklingen med 2/3 av marinaden. Låt kycklingen ligga i marinaden ca 15 min.
Skala och klyfta potatisen. Skär rödlök, squash, paprika och citron i bitar. Blanda potatisen med 1/3 av marinaden. Lägg potatisen på en smord form. Stek längst ner ugnen på 225°C i ca 15 min.
Blanda grönsakerna med potatisen. Salta och peppra. Lägg kycklingfiléerna på potatis och grönsakerna. Stek ytterligare 20-25 min.
Blanda ihop ingredienserna till fetaostsåsen.
