Ingredienser 4 port:
Biff stroganoff är en godare variant på den mer vanliga korv stroganoffen. Med ryggbiff, matlagningsgrädde till såsen och en smaksättning av bland annat vitlök, tomatpuré och kalvfond får du en smakrik och krämig gryta.
Ingredienser:
1 kg Ryggbiff
300 g färska champinjoner
2 st gula lökar
7,5 dl matlagningsgrädde
3 msk Tomatpuré
3 msk kalvfond
2 tsk Vitvinsvinäger
2 st Vitlöksklyftor
Salt
Grovmalen svartpeppar
Gör så här:
Skär ryggbiffen i 1 cm tjocka strimlor och stek den tills den fått fin stekyta. Lägg över köttet på en tallrik. Skölj och skär champinjonerna grovt i klyftor. Hacka lök och vitlök fint. Stek lök, vitlök och champinjoner mjuka. Tillsätt tomatpuré låt steka med i ca 1 min. Blanda ihop kött, champinjonhacket, matlagningsgrädde, Kalvfond, matlagningsgrädde och vitvinsvinäger i en stor kastrull. Lått grytan sjuda ca 10 min. Smaka av med salt och svartpeppar.
Serveras med basmatiris och en god grönsallad.
