En ljuvligt god tryffel med smak av mörk choklad och lakrits. Tryffeln har garnerats med vit choklad. Jag lovar att detta blir en ny favorit på godisbordet.
Ingredienser:
1 dl vispgrädde
4 kick, lakritsstänger
100 g mörk choklad, minst 50% kakaohalt
Garnering:
75 g vit choklad
Gör så här:
Koka upp grädden i en kastrull. Tillsätt Kicken och låt sjuda tills den smält. Ta av kastrullen från plattan. Mixa eller skär chokladen grovt. Smält chokladen över vattenbad. Tillsätt gräddblandningen och rör om väl.
Lägg bakplåtspapper i en form, ca 15 x 18 cm. Häll upp smeten i formen. Låt stelna i kylen minst 4 timmar eller över natten. Stjälp upp lakritstryffeln och skär den i bitar med en vass kniv.
Smält den vita chokladen över vattenbad. Vit choklad är mycket värmekänslig. Därför skall man vara extra försiktig när man smälter den. Pensla tryfflarna med den den smälta chokladen. Låt stelna. Förvara tryffeln i kylskåp.
Kommentar: Förvaras lakritstryffeln i kylen är hållbarheten ca 1 månad.
