En lättlagad och festlig gryta med fläskfilé.
Ingredienser 4 port:
Ca 600 g Fläskfilé
4 dl matlagningsgrädde
1/2 zucchini
1 st röd paprika
2 msk grönsaksfond
2 msk tomatpuré
2 st vitlöksklyftor
1 st rödlök
1/2 purjolök
250 g cocktailtomater
Gör så här:
Skär fläskfilén i 1 cm tjocka skivor och stek den ett par minuter. Fläskfilén skall få fin stekyta. Salta och peppra köttet. Lägg över fläskfilén i en stor gryta.
Skala rödlöken och kärna ur paprikan. Skölj purjolöken, cocktailtomaterna och zucchinin. Skär rödlöken, paprikan purjolöken och zucchinin i skivor eller bitar. Stek grönsakerna förutom tomaterna tillsammans med pressad vitlök ca 6 min.
Blanda ihop fläskfilén, grönsakerna, matlagningsgrädde, tomatpuré och grönsaksfond. Låt koka i 12 min. Tillsätt tomaterna och koka ytterligare ca 3 min.
Serveras med ris, pressad potatis eller bulgur.
Kommentar: Det går utmärkt att byta ut fläskfilén mot kycklingfilé.
