Detta är ett klassiskt recept på smulpaj med äpplen, blåbär eller körsbär.
Ingredienser 4 portioner:
Smuldeg
100 g smör
2 dl vetemjöl
1 msk socker
Fyllning
6 st äpplen
3 msk socker
1 tsk kanel
Ugnstemperatur 225°C
Gräddningstid ca 20 min
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 225°C.
2. Smörj en ugnssäker form med smör
3. Lägg vetemjöl, socker och margarin i en skål.
4. Finfördela margarinet med fingertopparna eller med en gaffel så att det tillsammans med mjölet blir en grynig massa.
5. Skölj, skala och dela äpplena. Kärna ur dem.
6. Skär äpplena i tunna skivor och lägg dem i formen.
7. Strö socker och kanel över.
8. Strö smuldeg över fyllningen. Ställ formen mitt i ugnen.
9. Låt stå tills äpplena är mjuka och degen blivit ljusbrun.
Blåbärspaj. Tillagas som äppelpaj, men byt ut äpplena mot 1 l blåbär. Blanda sockret med 1 msk potatismjöl och strö över bären i formen.
Körsbärspaj. Tillaga som äppelpaj, men byt ut äpplena mot 1 liter urkärnade körsbär.
