En kaka med äpplen och kokos, enkelt och gott.
Ingredienser ca 8 bitar
100 g smör
2 ägg
2 dl strösocker
1 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
2,5 dl kokosflingor
2 äpplen
Gör så här:
Smält smöret och låt det svalna. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda samman vetemjöl, bakpulver, vaniljsocker, kokos och det avsvalnade matfettet. Rör ner blandningen i äggskummet.
Bred ut smeten i en smord och bröad rund form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Skala och kärna ur äpplena. Skär dem i tunna klyftor. Stick ner i smeten. Grädda kakan mitt i ugnen, ca 30 minuter.
Kommentar: Pudra äppelkakan med florsocker vid servering. Serveras gärna med vaniljsås/vaniljvisp.
