Chokladkakan är täckt av en glasyr som smakar kaffe och choklad. Kokos på toppen. Otroligt gott!
Ingredienser:
150 g smör
1 1/2 dl mjölk
3 ägg
3 dl socker
1 msk vaniljsocker
3/4 dl kakao
2 tsk bakpulver
4 dl vetemjöl
Glasyr
75 g smör
3/4 dl starkt kaffe
1/2 dl kakao
1 1/2 msk vaniljsocker
5 dl florsocker
Garnering
1 dl kokosflingor
Gör så här
Sätt ugnen på 175˚. Smörj och bröa en långpanna ca 30×40 cm. Smält smöret, häll i mjölken och låt det svalna. Vispa ägg och socker pösigt. Sikta ner vaniljsocker, kakao, bakpulver och mjöl genom en sil. Tillsätt smör och mjölk och blanda allt till en jämn smet. Häll smeten i formen. Grädda i mitten av ugnen ca 20 min. Prova med en sticka, kakan ska inte vara kladdig. Låt kakan svalna lite innan man breder ut glasyren.
Glasyr: Smält smöret i en kastrull och blanda därefter i kaffe, kakao, vaniljsocker och florsocker. Vispa till en jämn smet. Bred glasyren över kakan medan glasyren fortfarande är varm. Avsluta med att strö över kokosflingor. Låt glasyren stelna.
Skär kärleksmumsen i fyrkantiga bitar när glasyren stelnat.
Kommentar: Kärleksmums går bra att frysa. Hållbarheten är då ca 6 månader.
