Det är enkelt att laga underbar hemmagjord chokladmousse. Denna klassiker kan tillagas i förväg. Ställ chokladmoussen i kylen tills den skall serveras.
Ingredienser 2 port:
1 dl vispgrädde
1 ägg
1 äggula
2 msk socker
100 g ljus chokladkaka
1 msk créme fraiche
Gör så här:
Vispa grädden så att den blir tjock och fast.
Vispa samman ägget, äggulan och sockret till en slät smet.
Fyll mellankastrull till hälften med vatten. Koka upp.
Bryt chokladen i bitar. Lägg dessa i en liten kastrull. Ställ den i den andra kastrullen, ett sk vattenbad. Rör tills chokladen smält. Ta upp kastrullen.
Vispa ner ett par matskedar äggsmet i chokladen. Vispa sen ner resten. Vänd ner grädden, rör försiktigt så att den blandar sig ordentligt. Fördela smeten i två portionsglas. Ställ kallt i minst ett par timmar. Klicka lite créme fraiche på toppen.
