Klassiska scones passar lika bra som frukost eller mellanmål. Servera sconesen nygräddade med ost eller marmelad. Te är gott att dricka till.
Ingredienser till ca 16 st:
8 dl vetemjöl
1 tsk salt
4 tsk bakpulver
100-125 g smör eller margarin
3 1/2 dl mjölk
Ugnstemperatur 250°C
Gräddningstid 10-12 min
Gör så här:
Blanda vetemjöl, salt och bakpulver. Tillsätt fettet och finfördela det i mjölet med fingertopparna. Rör ner den kalla mjölken och arbeta snabbt samman degen.
Dela degen i 4 delar. Ta ev upp dem på mjölat bakbord eller lägg dem direkt på smord plåt.
Platta ut varje del till en 1 1/2 – 2 cm tjock rund kaka. Sporra varje kaka i 4 bitar och nagga dem ev. Grädda.
Servera nygräddade, helst varma.
Variation 1. Forma degen till en rektangulär kaka och lägg den på smord plåt. Sporra kakan i 16 bitar.
Variation 2. Blanda ner 50 g riven ost och 1 tsk oregano i mjölet.
