Pitabröd är typiskt bröd från mellanöstern. När man gräddar dem blåser de upp sig. Gör man sedan ett litet snitt i dem kan man fylla med sin favorit fyllning.
Ingredienser (ca 14 stycken):
25 g jäst
5 dl vatten
1 msk olja
1 tsk salt
12-13 dl vetemjöl
Gör så här:
Dela sönder jästen i en bunke. Värm vattnet till 37 °C. Rör ut jästen i lite av vattnet. Tillsätt resten av vattnet, olja, salt och det mesta av mjölet. Arbeta degen smidig. Täck över och låt den jäsa i bunken ca en timme.
Värm ugnen till 275 °C. Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda den lite. Dela degen mitt itu, rulla ut i två längder och dela dem i 8 bitar var. Trilla runda bullar. Sätt in en osmord plåt i ugnen så att den blir het medan bullarna kavlas ut till knappt 1 cm tjocka runda kakor. Grädda i ugnen ca 5-6 min.
Kommentar: På bilden har jag valt att fylla pitabröden med grönsaker och kycklingröra. Kycklingröran består av grillad kyckling, crème fraiche och curry. Till en grillad kyckling är det lagom med 5 dl crème fraiche.
