En annorlunda gratäng med fläskfilé, mango, ananas och bacon. Detta i kombination med härlig smak av grillolja, vitlök, chilisås och mango chutney. Jag lovar att detta blir en ny favoriträtt.
Ingredienser 4 personer:
2 st fläskfilé
1 pkt bacon
1 st gul lök
250 g fryst mango
1 burk (140 g) ananas
2 tomater
200 g riven ost
Sås:
4,5 dl vispgrädde
2 dl chilisås
2 msk grillolja
2 st vitlök (pressad)
3 msk mango chutney
Marinad:
3 msk grillolja
1 msk soja
1 dl rödvin
2 st vitlök
0,5 tsk grovmalen svartpeppar
Gör så här:
1. Skiva fläskfilén i ca 1,5 cm tjocka skivor. Blanda ihop marinaden och lägg i fläskfilén. Låt köttet ligga i marinaden i 4-6 timmar.
2. Skär baconet i bitar och stek det lätt. Smörj en form och lägg baconet i botten.
3. Bryn fläskfilén och lägg i formen tillsammans med hackad lök, tärnad mango och ananas.
4. Blanda till en sås av vispgrädde och chilisåsen. Smaksätt med pressad vitlök, grillolja och mango chutney.
5. Häll såsen över hela röran. Sätt in formen i ugnen på 250°C i 25 min.
6. Ta ut formen och lägg skivad tomat över. Toppa med riven ost. In i ugnen igen till dess att osten smält, 5-8 min.
Serveras med sallad och ris.
Kommentar: Önskas att rätten blir mindre fet kan man byta ut vispgrädde mot matlagningsgrädde och bacon mot kalkonbacon. Kalkonbacon har mindre fett än traditionellt bacon och massor av smak.
