En underbart god paj med tacokryddad köttfärs under ett täcke av tomat och crème fraiche paprika och chili.
Ingredienser 4 port:
2 dl vetemjöl
100 g smör
2 msk vatten
Fyllning:
400 g nötfärs
margarin
1 påse taco kryddmix (á 40 g)
1,5 msk Jalapeños, hackade
1,5 dl vatten
2 dl Crème Fraiche Paprika & Chili
3 st tomater
150 g gratängost
Gör så här:
Pajdeg:
Sätt ugnen på 225°C. Blanda mjöl och smör till en grynig massa. Tillsätt vatten och mixa snabbt ihop till en degboll. Låt vila kallt en stund. Tryck ut degen i en smord pajform. Förgrädda pajskalet ca 10 min.
Fyllning:
1. Bryn köttfärsen i lite margarin. Tillsätt kryddmix och resten av vattnet. Rör om. Låt sjuda på svag värme 10-15 min eller tills vattnet kokat in. Rör om då och då. Tillsätt jalapeños.
2. Lägg köttfärsfyllningen i pajskalet och bred över crème fraîche. Riv osten och skiva tomaterna. Fördela tomatskivorna ovanpå och strö till sist över osten.
3. Grädda pajen 10-15 min eller tills osten smält och fått fin färg
Pajen serveras med en blandsallad.
