Gör en enkel smulpaj med smak av skinka, ost och broccoli.
Ingredienser 4-6 port:
300 g rökt skinka
400 g broccoli
4 ägg
2 1/2 dl matlagningsgrädde
1 dl mjölk
2 dl riven ost
1/2 tsk salt
2 krm svartpeppar
Smuldeg:
2 dl vetemjöl
50 g smör
1 msk vatten
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader. Skär det rökta köttet i tärningar. Dela broccolin i bitar. Koka den knappt mjuk i lättsaltat vatten. Låt rinna av och lägg den sedan i en smord pajform (ca 24 cm i diameter). Vispa ihop ägg, grädde, mjölk, ost, salt och peppar. Strö det rökta köttet över broccolin och häll över äggstanningen. Grädda i mitten av ugnen i ca 15 min. Hacka ihop mjöl och smör till en grynig massa. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en smulig deg. Strö degen över pajen och grädda ytterligare 25 min. Servera med blandsallad.
