Detta är ett klassiskt recept på svensk husmanskost. Raggmunk är gott och mättande. Servera med stekt fläsk och lingonsylt.
Ingredienser 4 port:
600 g potatis (ca 8 st)
1 ägg
5 dl mjölk
1 1/2 dl vetemjöl
1 1/2 tsk salt
400 g rimmat stekfläsk
Stekning
Margarin eller olja
Gör så här:
Vispa samman ägg, mjölk, mjöl och salt som en pannkakssmet.
Skala och skölj potatisen. Riv den omedelbart före gräddningen direkt ner i smeten och rör om. Bryn fett i en pannkakslagg eller stekpanna. Häll i ca 1,5 dl smet till varje raggmunk. Bred ut smeten och grädda raggmunkarna på båda sidor tills de har fått färg och är frasiga. Servera med stekt fläsk.
