Det här är ett klassiskt recept på pannkakor. Pannkakor är många barns favorit. Servera med sylt och grädde.
Ingredienser 4 port:
3 st ägg
6 dl mjölk
2,5 dl vetemjöl
1/2 tsk salt
1 msk smält smör eller margarin
Gör så här:
Vispa samman äggen och ca hälften av mjölken. Tillsätt mjöl och salt. Rör blandningen slät.
Tillsätt resten av mjölken och det smälta fettet. Låt smeten stå 5-10 min före gräddningen.
Hetta upp en stekpanna. Smörj laggen med lite smör mellan varje pannkaka. Häll cirka 1 dl av smeten i stekpannan. Sänk värmen. Grädda tills ytan stelnat och blivit matt och undersidan fått fin guldgul färg. Vänd och grädda pannkakan på andra sidan. Rör om då och då i smeten under gräddningen, så att mjölet inte sjunker till botten.
Kommentar: Pannkakor går utmärkt att frysa. Då är hållbarheten ca 3-4 månader. Godast är naturligtvis nystekta pannkakor.
Tips! Pannkakor passar utmärkt att äta kalla som picknickmat.
