Gillar man lamm och vitlök är detta recept utmärkt. Till lammet serveras ris och ljuvligt god gremolata.
Ingredienser 4 port:
4 skivor lammkött från steken
2 gula lökar
1 kruka persilja
1 kruka basilika
2 st vitlöksklyftor
matolja
ca 800 g krossade tomater
salt
grovmalen svartpeppar
Gremolata
2 st vitlöksklyftor
2 msk rivet citronskal
4 msk finhackad persilja
Gör så här:
Stek köttet i en stekpanna tills skivorna fått fin färg. Krydda med salt och svartpeppar. Lägg över köttet i en stor gryta.
Skala och finhacka löken. Drag av bladen från persiljan och basilikan. Grovhacka dem. Skala och hacka vitlöken. Stek lök och vitlök tills den blir mjuk och får fin färg. Tillsätt krossade tomater, salt och peppar. Låt koka ca 4 min. Blanda i örtkryddorna i såsen och blanda väl. Häll över såsen i kastrullen tillsammans med köttet. Koka i ca 20 min tills köttet är mört.
Gremolata: Skala och finhacka vitlöksklyftorna. Blanda vitlöken med rivet citronskal och hackad persilja.
Servera med ris. Smaksätt med gremolatan.
