Dessa goda köttbullar har en smak av kryddpeppar och passar utmärkt till jul. Köttbullarna är enkla att tillaga och smakar helt underbart. Köttbullar är ett klassiskt tillbehör på jul- och påskbordet.

Ingredienser 4 portioner:

500 g blandfärs
1/2 gullök
1 ägg
0,75 dl ströbröd
0,5 dl mjölk
2 krm kryddpeppar
1 tsk salt

Gör så här:

Blanda ihop mjölk, ägg och ströbröd i en bunke. Låt ströbrödet svälla i ca 10 min. Skala och riv löken fint. Blanda ihop samtliga ingredienser till en jämn och smidig smet.

Testa om kryddningen håller genom att provsteka i stekpannan. Forma resten av smeten till runda fina köttbullar. Stek köttbullarna i smör i en panna – två steg under högsta värmen – tills de fått fin färg. Efterstek dem sedan på svag värme under 5 – 10 minuter.

Tips! Det är enklare att rulla köttbullar med blöta händer – då fastnar inte färsen på fingrarna. Låter du dessutom köttbullarna ligga på en fuktig skärbräda, så lossnar de lätt när du ska flytta dem till pannan.

Kommentar: Bearbeta inte köttbullssmeten för mycket. Då kan den bli seg.