Den ljuvliga potatisfyllningen gör du av mosad potatis, ägg, grädde och margarin. Klicka tillbaka mosröran i potatisskalen och gratinera med ost.
Ingredienser 4 port:
4 riktigt stora bakpotatisar
2 ägg
4 msk smör eller margarin
3/4 dl vispgrädde
salt
peppar
2 dl riven ost
Gör så här:
1. Tvätta och torka potatisarna. Stick ett par hål i dem med en gaffel. Linda potatisarna var för sig i aluminiumfolie. Baka i ugn i 200 ° C, ca 1 tim eller tills de är mjuka. Prova med sticka att potatisen är mjuk.
2. Skär ett litet lock på varje potatis. Gröp ur potatisen med en sked. Var försiktig så att potatisskalen inte går sönder.
3. Knäck äggen och skilj gulor och vitor åt. Blanda potatisinkråmet med äggulorna och rör det till en luftig massa.
4. Rör i matfettet och grädden och krydda med salt och peppar.
5. Vispa äggvitorna till hårt skum. Vänd ner det i potatisblandningen.
6. Fyll potatisskalen med potatisblandningen och strö över rivenost. Gratinera i 175°C, ca 15 min.
Kommentar: Servera gärna en god köttbit till den fyllda och gratinerade potatisen.
