En hälsosam och mycket god soppa med broccoli, purjolök och potatis. Glöm påssoppor – gör hemmagjord soppa istället.
Ingredienser 4 port:
1 purjolök (150 g)
4-5 potatisar (400 g)
1 msk margarin
1 l grönsaksbuljong
1 paket (ca 250 g) djupfryst broccoli
2 msk matlagningsgrädde
Svartpeppar
Koktid 10 – 15 min
Gör så här:
Skär purjolök och potatis i skivor. Fräs dem i en stor kastrull. Späd med buljong och låt soppan koka upp.
Skär broccolin i mindre bitar och lägg i dem. Koka soppan tills grönsakerna är mjuka.
Mixa soppan slät. Tillsätt matlagningsgrädde och krydda med svartpeppar.
Servera med vitlöksbröd.
