Detta är en typisk Colombiansk pastarätt som inte skall förväxlas med de italienska pastarecepten. Den är lätt och snabb att tillaga. Hoppas att ni kommer att tycka om den.
Ingredienser 4 port:
400 g tagliatelle pasta
500 g kycklingfilé
olja till stekning
2 dl finhackad gul lök
3 vitlöksklyftor
4 msk tomatpuré
Vitsås:
7,5 dl mjölk
4 msk smör
0,75 dl vetemjöl
Riven muskotnöt (efter smak)
3,5 dl riven ost
salt
svartpeppar
Garnering:
Koriander.
Riven parmasanost
Gör så här:
Koka pastan enligt instruktion på paketet. Skär kycklingen i bitar och stek den tills den är genomstekt. Skär löken i småbitar och stek den tillsammans med vitlöken ca 8 min. Blanda ihop kycklingen, löken och tomatpurén och stek ytterligare 5 minuter.
Smält smöret i en kastrull. Rör ner mjölet och späd med mjölk. Låt såsen koka ca 5 min. Krydda med salt, svartpeppar och muskotnöt. Tillsätt osten men låt inte såsen koka mer.
Blanda ner kycklingröran i vitsåsen. Servera såsen med pastan. Garnera med koriander och parmasanost.
Buen provecho!
