En underbart god och saftig morotskaka. Den har fått smak av kanel, kardemumma och ingefära. Receptet är det bästa jag någonsin provat.
Ingredienser:
3 ägg
3 dl socker
3 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
1,5 tsk malen kanel
1 tsk malen kardemumma
1/2 tsk malen ingefära
1,5 dl Matolja
4,5 dl rivna morötter
Glasyr:
200 g Philadelphiaost
2 msk smör
2 tsk vaniljsocker
ca 5 dl florsocker
Garnering:
En ask Physalis
Gör så här:
Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl, bakpulver, kanel, kardemumma och ingefära och rör ner i äggsmeten. Rör samman de rivna morötterna med oljan och blanda därefter ner dem i smeten. Häll i en smord och bröad form med löstagbara kanter och grädda i ca 45-50 minuter i 175°C. Prova med sticka, den ska inte vara kladdig.
Rör samman ingredienserna till glasyren och bred över den svalnade kakan. Dekorera med physalis.
Kommentar: Det går bra att frysa morotskaka med glasyr. Hållbarheten är ca 6 månader.
