Underbart goda köttfärsrullar med smak av spiskummin, vitlök, svartpeppar och crème fraiche. Till detta serveras en härlig tomatsås med smak av chipotle.
Ingredienser 4 port:
400 g köttfärs
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 tsk malen spiskummin
1 pressad vitlöksklyfta
1 dl lätt crème fraiche
färsk koriander
Sås:
1 gul lök
Smör eller margarin
1 burk krossade tomater, ca 400 g
1 köttbuljongtärning
2 tsk Tabasco chipotle pepper sauce
1 dl crème fraiche
Gör så här
Sås:
Skala och hacka löken. Fräs den i smör i en kastrull. Tillsätt krossade tomater, köttbuljongtärning, tabasco chipotle pepper sauce och crème fraiche. Låt såsen koka ca 5 min.
Biffar:
Blanda köttfärs, salt, peppar, spiskummin, vitlök och crème fraiche. Rör till en jämn smet. Forma färsen till äggformade järpar. Stek dem i en stekpanna ca 8 min. Lägg ner dem i såsen och strö över hackad koriander.
Servera med kokt ris och sallad.
