Snöbollar har blivit tradition till jul i min familj. Busenkelt och mycket gott. Passar utmärkt för nötallergiker.
Ingredienser ca 25 stycken:
200 g vit choklad
3 dl kokosflingor
1,5 msk färskpressad citronjuice
Gör så här:
1. Smält den vita chokladen över vattenbad. Vit choklad är mycket värmekänslig. Därför skall man vara extra försiktig när man smälter den.
2. Rör i 2 dl kokosflingor och citronjuice.
3. Låt smeten svalna något. Forma kulor och rulla i kokosflingor.
Tips! Vill man göra snöbollarna lyxigare kan man byta ut citronjuicen mot Limocello (italiensk citronlikör).
Kommentar: Förvaras snöbollarna i kylen är hållbarheten ca 1 månad.
