En enkel och mycket god currysås som passar till kyckling och kalkon.
Ingredienser 4 portioner:
3 msk margarin
1 msk curry
3 msk vetemjöl
4,5 dl mjölk
1 st buljongtärning (höns)
Gör så här:
1. Smält margarinet och tillsätt curry. Låt det fräsa någon minut.
2. Tillsätt mjölet och låt det fräsa ihop innan man späder med vätska. Viktigt är att man vispar ordentligt så att det inte blir några mjölklumpar. Tillsätt buljongtärningen. Såsen skall puttra ca 5 minuter. Detta för att den inte skall smaka mjöl.
Kommentar: Vill man ha en lyxigare currysås kan man byta ut en del av mjölken mot vispgrädde. 1 dl vispgrädde är lagom.