Detta är ett klassiskt recept på italiensk ägglikör. Den är gjord på mjölk, äggulor, socker, marsalavin och vodka.
Ingredienser:
5,5 dl strösocker
1 liter mjölk
1 dl marsalavin
1 dl vodka
4 äggulor
Gör så här:
Låt mjölken och 5 dl av sockret sjuda under omrörning tills sockret smält. Låt svalna. Vispa upp äggen och 0,5 dl socker med hjälp av en elvisp ordentligt luftigt, blanda i marsalavinet. Och slutligen mjölken och vodkan. Rör om ordentligt och filtrera genom finmaskig sil. Häll upp på ordentligt rengjord flaska. Förvaras kallt upp till en månad.
