{"id":4156,"date":"2012-10-19T19:19:33","date_gmt":"2012-10-19T18:19:33","guid":{"rendered":"http:\/\/stenbrogatan.homeftp.org\/?p=4156"},"modified":"2015-01-24T11:07:25","modified_gmt":"2015-01-24T10:07:25","slug":"att-tacka-en-tarta-eller-rulltarta-med-marsipan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stenbrogatan.homeftp.org\/?p=4156","title":{"rendered":"Att t\u00e4cka en t\u00e5rta eller rullt\u00e5rta med marsipan"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"color: #000000;\">Det vanligaste \u00e4r att man t\u00e4cker t\u00e5rtor med marsipan eller sockermassa. I denna beskrivning skall jag ber\u00e4tta hur jag t\u00e4cker en t\u00e5rta eller rullt\u00e5rta med marsipan. Det finns tv\u00e5 typer av marsipan n\u00e4mligen figurmarsipan och kavlingsmarsipan. Kavlingsmarsipan har den egenskap att den \u00e4r betydligt mer elastisk \u00e4n figurmarsipan. Detta g\u00f6r att den inte spricker n\u00e4r man kavlar ut den.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\"><strong>Det h\u00e4r beh\u00f6ver du:<\/strong><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\">Underlag av silikon<\/span><br \/>\n<span style=\"color: #000000;\"> En kavel<\/span><br \/>\n<span style=\"color: #000000;\"> En pizzask\u00e4rare<\/span><br \/>\n<span style=\"color: #000000;\"> Marsipan eller sockermassa<\/span><br \/>\n<span style=\"color: #000000;\"> Potatismj\u00f6l &#8211; Beh\u00f6vs oftast inte om man anv\u00e4nder ett bra underlag av silikon. Skulle marsipanen fastna kan man str\u00f6 p\u00e5 lite potatismj\u00f6l.<\/span><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/stenbrogatan.homeftp.org\/wp-content\/uploads\/2012\/10\/Utrustning-1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-6180\" src=\"https:\/\/stenbrogatan.homeftp.org\/wp-content\/uploads\/2012\/10\/Utrustning-1.jpg\" alt=\"Utrustning 1\" width=\"384\" height=\"318\" srcset=\"https:\/\/stenbrogatan.homeftp.org\/wp-content\/uploads\/2012\/10\/Utrustning-1.jpg 384w, https:\/\/stenbrogatan.homeftp.org\/wp-content\/uploads\/2012\/10\/Utrustning-1-97x80.jpg 97w, https:\/\/stenbrogatan.homeftp.org\/wp-content\/uploads\/2012\/10\/Utrustning-1-300x248.jpg 300w, https:\/\/stenbrogatan.homeftp.org\/wp-content\/uploads\/2012\/10\/Utrustning-1-362x300.jpg 362w\" sizes=\"auto, (max-width: 384px) 100vw, 384px\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\">Hur mycket kavelmarsipan som beh\u00f6vs beror p\u00e5 m\u00e5nga saker.<\/span><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"color: #000000;\">T\u00e5rtans storlek, h\u00f6jd och diameter. Diametern p\u00e5 locket skall minst vara t\u00e5rtans diameter + 2* h\u00f6jden + 3 cm.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000000;\">Hur tjockt man kavlar marsipanen.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000000;\">Hur van man \u00e4r att t\u00e4cka t\u00e5rtor med marsipan.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"color: #000000;\">F\u00f6ljande m\u00e4ngd marsipan kan anv\u00e4nda som ett riktm\u00e4rke. T\u00e4nk p\u00e5 att det alltid \u00e4r b\u00e4ttre att ha f\u00f6r mycket marsipan \u00e4n f\u00f6r lite.<\/span><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"color: #000000;\">20 cm diameter 600 g<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000000;\">25 cm diameter 850 g<\/span><\/li>\n<li><span style=\"color: #000000;\">30 cm diameter 1200 g<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"color: #000000;\">B\u00f6rja med att kn\u00e5da marsipanen s\u00e5 att den blir mjuk och f\u00f6ljsam. Avsluta med att forma den till en n\u00e5gorlunda j\u00e4mn klump.<\/span><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/stenbrogatan.homeftp.org\/wp-content\/uploads\/2012\/10\/Klump-1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-6185\" src=\"https:\/\/stenbrogatan.homeftp.org\/wp-content\/uploads\/2012\/10\/Klump-1.jpg\" alt=\"Marsipanklump\" width=\"434\" height=\"355\" srcset=\"https:\/\/stenbrogatan.homeftp.org\/wp-content\/uploads\/2012\/10\/Klump-1.jpg 434w, https:\/\/stenbrogatan.homeftp.org\/wp-content\/uploads\/2012\/10\/Klump-1-98x80.jpg 98w, https:\/\/stenbrogatan.homeftp.org\/wp-content\/uploads\/2012\/10\/Klump-1-300x245.jpg 300w, https:\/\/stenbrogatan.homeftp.org\/wp-content\/uploads\/2012\/10\/Klump-1-245x200.jpg 245w, https:\/\/stenbrogatan.homeftp.org\/wp-content\/uploads\/2012\/10\/Klump-1-367x300.jpg 367w\" sizes=\"auto, (max-width: 434px) 100vw, 434px\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\">Kavla ut marsipanen till ett tillr\u00e4ckligt stort t\u00e4cke s\u00e5 slipper man veck runt kanterna. V\u00e4nd p\u00e5 marsipanen ett par g\u00e5nger medan man kavlar f\u00f6r att vara s\u00e4ker p\u00e5 att den inte fastnar i underlaget. F\u00f6r utseendet skull skall man inte kavla f\u00f6r tunt. Lagom \u00e4r 3-5 mm tjockt. Skall man sl\u00e5 in en rullt\u00e5rta \u00e4r det praktiskt att sk\u00e4ra till r\u00e4tt l\u00e4ngd p\u00e5 marsipanen innan man l\u00e4gger p\u00e5 t\u00e4cket.<\/span><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/stenbrogatan.homeftp.org\/wp-content\/uploads\/2012\/10\/Kavlad-marsipan-1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-6188\" src=\"https:\/\/stenbrogatan.homeftp.org\/wp-content\/uploads\/2012\/10\/Kavlad-marsipan-1.jpg\" alt=\"utkavlad marsipan\" width=\"491\" height=\"324\" srcset=\"https:\/\/stenbrogatan.homeftp.org\/wp-content\/uploads\/2012\/10\/Kavlad-marsipan-1.jpg 491w, https:\/\/stenbrogatan.homeftp.org\/wp-content\/uploads\/2012\/10\/Kavlad-marsipan-1-121x80.jpg 121w, https:\/\/stenbrogatan.homeftp.org\/wp-content\/uploads\/2012\/10\/Kavlad-marsipan-1-300x198.jpg 300w, https:\/\/stenbrogatan.homeftp.org\/wp-content\/uploads\/2012\/10\/Kavlad-marsipan-1-430x284.jpg 430w\" sizes=\"auto, (max-width: 491px) 100vw, 491px\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\">Fodra den sida som skall ligga mot t\u00e5rtan med\u00a0flytande sm\u00f6r\/margarin eller sm\u00e4lt och avsvalnat sm\u00f6r\/margarin. Detta f\u00f6r att t\u00e5rtan skall h\u00e5lla sig fin l\u00e4ngre. Lyft \u00f6ver marsipanen p\u00e5 t\u00e5rtan. Det \u00e4r enklast utan n\u00e5got hj\u00e4lpmedel. Var noga att centrera locket \u00f6ver t\u00e5rtan. P\u00e5 t\u00e5rtor g\u00e5r det bra att dra n\u00e5gra svep med kaveln p\u00e5 ovansidan. Pressa sedan ner marsipanen l\u00e4ngs med kanterna s\u00e5 att den fastnar ordentligt och kanterna blir sl\u00e4ta. Skulle n\u00e5got veck uppst\u00e5 &#8211; g\u00e5r det bra att lyfta upp vecket och sl\u00e4ta till det. Detta f\u00f6ruts\u00e4tter att man har kavlat ett tillr\u00e4ckligt stort lock.\u00a0Avsluta med att sk\u00e4ra bort den \u00f6verfl\u00f6diga marsipanen med en pizzask\u00e4rare.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\">Rullt\u00e5rtan blir betydligt roligare med ett t\u00e4cke av marsipan. Den har dekorerats med florsocker och marsipanrosor. Det g\u00e5r bra att dekorera med annat ocks\u00e5.<\/span><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/stenbrogatan.homeftp.org\/wp-content\/uploads\/2010\/12\/Marsipanrulltarta-1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-6019\" src=\"https:\/\/stenbrogatan.homeftp.org\/wp-content\/uploads\/2010\/12\/Marsipanrulltarta-1.jpg\" alt=\"Marsipanrullt\u00e5rta\" width=\"411\" height=\"451\" srcset=\"https:\/\/stenbrogatan.homeftp.org\/wp-content\/uploads\/2010\/12\/Marsipanrulltarta-1.jpg 411w, https:\/\/stenbrogatan.homeftp.org\/wp-content\/uploads\/2010\/12\/Marsipanrulltarta-1-73x80.jpg 73w, https:\/\/stenbrogatan.homeftp.org\/wp-content\/uploads\/2010\/12\/Marsipanrulltarta-1-273x300.jpg 273w\" sizes=\"auto, (max-width: 411px) 100vw, 411px\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Det vanligaste \u00e4r att man t\u00e4cker t\u00e5rtor med marsipan eller sockermassa. I denna beskrivning skall jag ber\u00e4tta hur jag t\u00e4cker en t\u00e5rta eller rullt\u00e5rta med marsipan. Det finns tv\u00e5 typer av marsipan n\u00e4mligen figurmarsipan och kavlingsmarsipan. Kavlingsmarsipan har den egenskap att den \u00e4r betydligt mer elastisk \u00e4n figurmarsipan. Detta g\u00f6r att den inte spricker n\u00e4r man kavlar ut den.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[17],"tags":[],"class_list":["post-4156","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-ovrigt"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/stenbrogatan.homeftp.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4156","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/stenbrogatan.homeftp.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/stenbrogatan.homeftp.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stenbrogatan.homeftp.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/stenbrogatan.homeftp.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4156"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/stenbrogatan.homeftp.org\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4156\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/stenbrogatan.homeftp.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4156"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/stenbrogatan.homeftp.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4156"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/stenbrogatan.homeftp.org\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4156"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}