{"id":2267,"date":"2012-10-06T19:22:59","date_gmt":"2012-10-06T18:22:59","guid":{"rendered":"http:\/\/stenbrogatan.homeftp.org\/?p=2267"},"modified":"2016-10-03T11:25:14","modified_gmt":"2016-10-03T10:25:14","slug":"arepa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/stenbrogatan.homeftp.org\/?p=2267","title":{"rendered":"Arepa"},"content":{"rendered":"

Arepan \u00e4r en oj\u00e4st, platt liten bulle gjord p\u00e5 majsmj\u00f6l som grillas, steks eller friteras. Arepan h\u00e4rstammar fr\u00e5n Anderna i\u00a0Sydamerika\u00a0som vidare har spridit sig till andra latinamerikanska omr\u00e5den. R\u00e4tten varierar mycket fr\u00e5n region till region, i b\u00e5de f\u00e4rg, smak, storlek, tjockhet, garnityr liksom fyllningen. Bullen g\u00f6rs p\u00e5 mald majs, vatten och salt som steks till ett br\u00f6d. Bullen kan antingen toppas eller fylls med k\u00f6tt, \u00e4gg, tomater, sallad, ost, r\u00e4kor eller fisk.<\/span><\/p>\n

Arepamj\u00f6l<\/strong><\/span><\/p>\n

Fabriksgjort arepamj\u00f6l \u00e4r speciellt gjort f\u00f6r tillverkningen av arepas. Det mest popul\u00e4ra m\u00e4rket i Venuzuela \u00e4r P.A.N. Harina och Areparina i Colombia. Fabriksgjort arepamj\u00f6l g\u00f6rs vanligtvis p\u00e5 s\u00e5 kallad vit majs<\/em>, men man kan \u00e4ven k\u00f6pa den gjord p\u00e5 vanligt gul majs.<\/span><\/p>\n

Colombianska arepas<\/strong><\/span><\/p>\n

I Colombia har bullarna djupa r\u00f6tter i de koloniala bondg\u00e5rdarna och ursprungsbefolkningens k\u00f6k. Idag tillagas arepas s\u00e4llan hemma utan k\u00f6ps i aff\u00e4rer, antingen helfabrikat eller i mj\u00f6lform. De \u00e4ts ofta som frukost eller som ett slags tilltugg. De toppas ofta med sm\u00f6r, ost och hogao<\/em>, ett slags s\u00e5s. De kan \u00e4ven \u00e4tas utan n\u00e5gonting p\u00e5.<\/span><\/p>\n

Colombianska varianter<\/strong><\/span><\/p>\n

\u00c4ven om fyllda arepas inte \u00e4r lika vanliga i Colombia som i Venuzuela s\u00e5 s\u00e4ljs de \u00f6ver hela Colombia ocks\u00e5.<\/span><\/p>\n